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€29,95/kg
Inhalt: 200 g Abtropfgewicht
Herstellerinformationen:
Halberstädter Würstchen- und Konservenfabrik GmbH & Co KG
Große Ringstraße, 38820 Halberstadt
Halberstädter Kurz & Knackig in zarten Naturdarm.
Wie alle Halberstädter Würstchen, erhalten auch diese ihre Einzigartigkeit durch ein spezielles,
patentiertes Kaminrauchverfahren mit Buchenholz und die
lange Reifung.probieren Sie auch die
anderen köstlichen Würstchen aus Halberstadt.
kurz und knackig, einfach immer beliebt.
Zutaten:
Schweine- und Rindfleisch 80%, Trinkwasser, Speisesalz, Glukosesirup, Gewürze, Würze, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Schweinedarm, Kaminrauch
lactosefrei, glutenfrei, ohne Milcheiweiß
Das Kaminrauchverfahren mit Buchenholz ist eine traditionelle Methode der Fleisch- und Wurstherstellung, bei der das Fleisch über Buchenholz geräuchert wird. Die Buche wird aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer geringen Harz- und Gerbstoffanteile bevorzugt.
Wenn es um Würstchen geht, ist es besonders wichtig, dass das Fleisch vor dem Räuchern ausreichend gegart wird, um sicherzustellen, dass es durchgekocht ist und die Gefahr von Lebensmittelinfektionen minimiert wird. Während des Räucherprozesses wird das Würstchen dann über Buchenholz geräuchert, um ihm einen angenehmen, rauchigen Geschmack zu verleihen.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass verschiedene Wurstsorten unterschiedliche Räucherzeiten und -temperaturen erfordern. Zum Beispiel benötigen rohe Bratwürste eine längere Räucherzeit als bereits gegarte Würstchen wie Wiener Würstchen.
Zusammenfassend ist das Kaminrauchverfahren mit Buchenholz eine beliebte Methode, um Würstchen einen rauchigen Geschmack zu verleihen, aber es ist wichtig, das Fleisch vor dem Räuchern ausreichend zu garen und die Räucherzeit und -temperatur je nach Wurstsorte anzupassen.
