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Zum Einlegen und Würzen von Fisch
gehäutete, filetierte, entgrätete und in fingerbreite Streifen geschnitte Matjes, gewässerte Salz- oder Kräuterheringe werden für einen Tag in eine kalte Marinade aus Essig, Zucker, Zwiebeln und Gabelbissenwürzer eingelegt.
Serviert werden sie ohne die Marinade beispielsweise mit Sauerrahm, gehacktem Dill, Gewürzgurken und Brot.
20 g Beutel
Zutaten: Pfeffer, Senf, Piment, Nelken, Lorbeer
Zum Einlegen und Würzen von Fisch
20 g Beutel
Zutaten: Pfeffer, Senf, Piment, Nelken, Lorbeer
