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Böhmische Knödel (Geha)

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Zubereitung:

- Den Inhalt des Beutels mit 1/8 l kaltem Wasser oder Selterswasser zu einem festen Teig kneten und zu ein oder zwei Rollen formen. Diese dann 4-5 Minuten ruhen lassen und danach 25 Minuten in Salzwasser kochen oder besser noch zu dämpfen. Anschließend 4 Minuten abdampfen lassen. Den fertigen Knödel in ca. 1 cm starke Scheiben, am besten mit einem überkreuzten Faden schneiden. So bleiben sie schön locker.
- Zur Verfeinerung kann auch ein Ei und entsprechend weniger Wasser zugegeben werden.

250g Grundmischung

Zutaten: Weizenmehl, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat) Vollmilchpulver, Salz, Volleipulver
Allergene: Milch, Gluten, Ei.

Herstellerinformationen
Geha Mühlen & Back GmbH, Mühlbergstraße 26, 02627 Weißenberg