DDR Rezept Letscho
Zutaten für vier Personen
750 g Tomaten
1 kg grüne oder rote Paprika
2 Zwiebeln
50 g Speck, geräuchert
80 g Schweineschmalz
Salz
Paprika, edelsüß
- Tomaten 1 Minute in heißes Wasser legen, die Haut abziehen und vierteln.
- Paprika waschen, längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebeln schälen und würfeln.
- Speck in kleine Würfel schneiden und im eigenen Fett in Pfanne ein wenig bräunen.
- Zwiebeln und Schweineschmalz dazugeben, mit Paprikapulver bestreuen, alles kurz weiter dünsten.
- Tomatenviertel und Paprikastreifen in die Pfanne geben und so bissfest wie gewünscht dünsten.
Hier können Sie das Rezept als PDF Datei runterladen: download
