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Original DDR Haarbürste gelb

Original DDR Haarbürste gelb
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Ostbrötchen - Hellegold plus Brötchenbackmittel 0,25 kg
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19,20 EUR pro 1000g/ml
Art.Nr.: 35-1-b15-002
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Ostbrötchen - Hellegold plus Brötchenbackmittel 0,25 kg

Helegold gibt es schon seit 1907.
Diese Produkt wurde, wenn ausreichend vorhanden, in allen ehemahligen DDR Bäckerbetrieben verwendet. Heute wird es auch liebevoll als Ossi-Brötchen bezeichnet und findet immer mehr Zuspruch, und nicht nur unter den Nostalgikern.

Die Qualität ist einzigartig, probieren Sie es aus.
Das Original-Backmalzmehl nach alter Rezeptur wie folgt:

Rezeptur:
Weizenmehl 1000 g
Wasser ca. 550 ml
Hefe 50 g
Speisesalz 20 g
Hellegold 25 g
Gesamtmenge: 1645 g

Teigbereitung:
Spiralkneter: 3 min langsam - 4 min schnell
Teigtemperatur: 26 - 28 °C
Teigruhe: 20 min

Brötchen formen, auf Backpapier geben und nochmals bei ca 34 °C 25min ruhen lassen
Backtemperatur: bei 240 °C
Backzeit: 17 - 18 min


Sie erhalten 20 Brötchen á ca. 50 g.

- Enzymaktives Weizenmalzmehl
- Verwendung zur Mehlkorrektur maltosearmer Mehle
- verbessert Ausbund und Gärvolumen, beeinflußt Triebeigenschaften, Rösche, Bräunung und vor allem den Geschmack

Zutaten: Weizendiastasemalzmehl
Inhalt: 250 g




   
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Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 10. Juli 2008 in unseren Katalog aufgenommen.

Kundenrezensionen:



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